Выпечка с льняной мукой
Выпекание с мукой без глютена может стать серьезной проблемой. Добиться идеальной выпечки из альтернативной муки, сложно. Ведь она обладает индивидуальными особенностями семян, из которых изготовлена.
Лён Лайф
01.03.2022
18.02.2022
Отбор семян
Какой путь проделывает сырье, прежде чем попасть в вашу тарелку? Все не так просто, как хотелось бы и может показаться. Отбор семян – это, пожалуй, самый важный, трудоемкий и времязатратный этап в получении масла. Ведь от этого зависит очень многое, едва ли не все.
07.02.2022
Что полезнее семян льна
Только пророщенные семена льна. Вся уникальная польза льна лучше всего раскрывается в пророщенных семенах. Когда лён прорастает, в семенах происходят резкие перемены: исчезают ингибиторы трипсина (мешающие усвоению белков); белки становятся аминокислотами; крахмал становится глюкозой; жиры переходят в жирные кислоты.
01.02.2022
Источник качественного белка
Белки являются главным строительным материалом для организма и основой его клеток и тканей. Примерно на 20% из них состоит тело и более чем на 50% - клетки. Организм не может откладывать белки в тканях прозапас, необходимо их ежедневное поступление с пищей. Белок семени льна хорошо сбалансирован по аминокислотному составу, содержит все незаменимые аминокислоты и приближается по своему качеству к …
17.01.2022
Хранить нельзя выбрасывать
Льняное масло очень капризный продукт. Чтобы оно дольше оставалось пригодным в пищу, требуется строгое соблюдение условий хранения. Всегда помните о том, что свежее масло имеет мягкий вкус и допустима лёгкая горчинка в послевкусие. После вскрытия его рекомендуется употребить в течение месяца. Если масло стало явно горьким, это означает, что оно окислилось. Такой продукт есть категорически нельзя!